Описание
В 19 веке богатейшие татары ели как-тош.
Как – это татарская тонкая пастила, а тош – косточка, семечко, орех.
Как описывает историк Кам Насыри, миндаль смешивали с сахаром и медом, укладывали на блюдо и украшали пастилой или подавали ее отдельно.
Не каждому татарину это было по карману, поэтому некоторые научились заменять кусочки миндаля обжаренными кусочками теста (получался чак-чак), а чтобы подмену не было заметно, блюдо богато украли сверху орехами и пастилой.
Как-тош был очень дорогим блюдом, а после революции так вообще был забыт, ведь богатых татар раскулачили.
Но мы восстановили для вас это блюдо. Оно не только вкусное, но и очень полезное!
Отзывы
Отзывов пока нет.