Баурсак - нежные, пышные кусочки теста, обжаренные во фритюре и залитые сахарно-медовым сиропом.
Мы называем баурсак старшим братом чак-чака: он готовится вроде бы из тех же продуктов, но гораздо крупнее. В разных точках Татарстана баурсак отличается: где-то он овальный и мягкий, где-то соленый и тонкий, а где-то круглый и сладкий. Наш баурсак - эталонный казанский - большой и сладкий
Готовить баурсак - отдельное искусство. По вкусу они тоже отличаются: кому-то больше нравится чак-чак, кому-то - баурсак, а кому-то - и чак-чак, и баурсак.